uht是什么意思?

UHT是超高温瞬时灭菌技术的简称。这种技术将牛奶在135到150摄氏度下加热2到4秒，能杀死所有细菌。UHT牛奶常采用无菌包装，保质期可达6个月。普通巴氏杀菌奶需要冷藏，保质期只有几天。UHT奶在常温下也能保存，适合长途运输和储存。

UHT牛奶的特点

UHT牛奶加工温度高，会损失部分维生素和风味。但蛋白质和钙质基本保留，营养仍很丰富。打开后需在3天内喝完，否则容易变质。市面上常见的盒装牛奶大多是UHT产品。欧洲人喜欢喝UHT奶，亚洲人更青睐新鲜巴氏奶。