生菜叶就是莴苣叶吗?

生菜叶和莴苣叶其实是同一种东西，只是叫法不同。生菜是莴苣的一个变种，叶子脆嫩多汁，常用来做沙拉或卷烤肉。市场上有球生菜、罗马生菜等多种品种，颜色从浅绿到深绿都有。超市里卖的“生菜”其实就是莴苣叶，只是商家为了方便区分才用了不同名字。

生菜叶的食用方法

生菜叶可以直接生吃，口感清爽，也可以焯水后凉拌。做汉堡时常用它夹在肉饼里增加层次感。夏天用生菜叶包着米饭、肉松和酱料，就能做简单的生菜饭卷。炒菜时最后放几片生菜叶，还能让菜品更翠绿好看。