玻璃碗适合用来蒸鸡蛋吗?

玻璃碗可以用来蒸鸡蛋，但要注意耐高温性能。普通玻璃碗遇热容易破裂，必须选择标明"耐高温"的玻璃材质。蒸制时碗内水位不能超过三分之二，避免冷水直接浇在热碗上。建议将玻璃碗放入冷水锅再开火，缓慢加热减少温差。蒸鸡蛋时盖上碗盖或盘子，防止水蒸气滴入影响口感。

使用注意事项

玻璃碗蒸鸡蛋前要检查是否有裂痕或缺口。蒸制时间控制在10分钟左右，过长容易让鸡蛋变老。取出碗时最好用夹子或垫布，避免烫手。清洗时不要用钢丝球，以免刮花表面影响下次使用。玻璃碗不适合突然加热或冷却，容易炸裂。建议专门准备一个耐高温的玻璃碗用于蒸煮。