火锅店主管的职责是什么意思?

火锅店主管负责店里的日常运营，包括安排员工排班、监督服务质量和处理顾客投诉。主管还要检查食材新鲜度，确保锅底和配菜供应充足。遇到高峰期，主管要协调后厨和前厅，保证出餐速度。同时，主管需要培训新员工，让服务员熟悉菜单和操作流程。

主管的核心任务

主管要控制成本，减少食材浪费，比如按需采购和合理储存。每天营业结束后，主管要盘点库存，核对账目。遇到卫生问题，主管要督促员工清洁厨房和餐厅。节假日时，主管可能需要策划促销活动，吸引更多顾客。