海螺海蛎子能直接冷冻吗?

海螺和海蛎子可以直接冷冻保存。新鲜海螺需先煮一下，去壳后冷冻；海蛎子则要洗净沥干，连壳或去壳冷冻均可。冷冻前用保鲜袋分装，避免粘连。冷冻时间不超过3个月，口感和营养保持较好。解冻后需彻底加热，最好当天食用完。

冷冻注意事项

冷冻海螺海蛎子时，温度要保持在零下18度以下。频繁解冻会破坏口感，建议按每次用量分装。冷冻前不要清洗太久，以免肉质变柴。冷冻后颜色变深是正常现象，不影响食用。若发现冷冻后肉质发黏或异味，应丢弃不要食用。