冷冻干燥真空度一般多少?

冷冻干燥的真空度通常在10帕到100帕之间。真空度过高会导致物料过快干燥，影响品质；真空度过低则干燥效率低。实验室设备可精确控制在20帕左右，工业设备多在30帕至50帕运行。真空环境能降低冰点，使水分直接升华，保留食物营养和口感。

真空度的影响

真空度直接影响干燥速度和产品质量。真空度越高，水分升华越快，但能耗增加；真空度低则干燥时间延长。例如，水果干燥需30帕左右，药品可能需要10帕以下。真空泵性能和密封性是关键因素，设备老化会导致真空度波动，影响批次一致性。