长的芋头不好吃吗?

长的芋头并不代表不好吃。芋头的口感主要取决于品种和种植条件，而非形状。有些长形芋头淀粉含量高，煮熟后粉糯香甜，适合做甜品或炖汤。短形芋头可能水分更多，适合清炒或煮汤。挑选时可以捏一捏，手感硬实的更佳，无论长短都能美味。

芋头的挑选方法

挑选芋头要看表皮光滑无斑点，重量沉手的更饱满。长芋头和圆芋头各有风味，长芋头适合蒸着吃，圆芋头适合炒菜。新鲜芋头切开后断面湿润，发干的就不新鲜。存放时别放冰箱，阴凉干燥处能放更久。芋头削皮后手会痒，抹点醋或盐能缓解。