鸡尾酒的分层状态能保持多久?

鸡尾酒的分层状态能保持几分钟到几小时不等，具体取决于酒精度、密度差异和温度。高酒精度的酒密度较低，会缓慢下沉；果汁类密度高，会沉在底层。调酒师常用吧勺控制流速，减少混合。冰块融化后分层会加快消失，室温高的环境也会加速分层消失。酒吧里常见的彩虹鸡尾酒分层能保持半小时左右。

分层消失的原因

分层消失主要因为液体分子扩散和温度影响。不同密度的液体接触后，分子会自然混合。冰块融化后，水分子稀释酒精，打破密度平衡。摇晃或搅拌会立刻破坏分层。倒酒时的冲击力也会让液体混合。调酒师会快速上桌，避免顾客等待太久。家用鸡尾酒分层保持时间更短，常温下十几分钟就会消失。