普洱熟茶陈味是什么?

普洱熟茶的陈味是茶叶经过长时间存放后形成的独特风味。这种味道带有木质、药香和轻微的霉味，类似老木头或旧书的感觉。陈味越明显，说明茶叶存放时间越长。优质熟茶的陈味醇厚不刺鼻，劣质茶则会有刺鼻的异味。存放环境干燥通风的茶叶陈味更纯正，潮湿环境容易产生霉变味。

陈味的形成过程

普洱熟茶的陈味需要5到10年才能显现。茶叶中的茶多酚和儿茶素缓慢氧化，产生新的香气物质。仓库的温度和湿度变化加速了这一过程。茶叶压制成饼后，内部接触氧气少，陈化更均匀。有些茶商会用人工渥堆技术加速陈化，但味道自然度不如长期存放的茶叶。老茶冲泡后汤色红浓，入口顺滑，回甘持久。