五月挑选哪种海鲜吃比较不错?

五月是海鲜肥美的季节，推荐选择基围虾、梭子蟹和带鱼。基围虾肉质鲜嫩，价格适中；梭子蟹蟹黄饱满，适合清蒸；带鱼刺少肉厚，红烧或煎炸都很美味。此时水温回升，海鲜活跃度高，口感最佳。菜市场或超市都能买到新鲜货，记得挑选活蹦乱跳的虾和蟹，鱼鳃要鲜红。

五月海鲜挑选技巧

买虾时选外壳透明有光泽的，摸起来硬实；挑蟹要选个头大、腿脚有力的，掂量一下分量重的更实在。带鱼选银光闪闪的，眼睛清澈不发黑。买海鲜最好早上，当天吃最新鲜。回家后别直接冻，用湿布包好放冰箱，能多存一两天。烹饪时加点姜去腥，蒸煮最能保留原味。