绿豆糕里面红色的是什么?

绿豆糕里的红色多是天然食材添加，比如红曲米粉、甜菜红或草莓汁。红曲米粉由红曲霉发酵制成，颜色鲜艳且健康；甜菜红从甜菜根提取，天然无添加；草莓汁则带来清新果香。这些红色成分不仅安全，还能增加糕点的风味层次，让绿豆糕看起来更诱人。

红色成分的作用

红色成分不仅能调色，还提升绿豆糕的口感和营养。红曲米带有微酸味，中和绿豆的甜腻；甜菜红含天然矿物质，让糕点更松软；草莓汁则增添酸甜口感，适合喜欢清爽口味的人。这些天然色素比人工合成色素更安全，老人小孩都能放心吃。