生日蛋糕可以冷藏多久?

生日蛋糕冷藏可以保存3到5天。奶油蛋糕需要冷藏，否则容易融化变质。水果蛋糕冷藏时间稍短，2到3天为宜。蛋糕表面覆盖保鲜膜能防止干燥。慕斯蛋糕冷藏不超过3天，口感会变差。未开封的盒装蛋糕冷藏5天没问题，开封后尽快吃完。夏天高温时，蛋糕最好2天内吃完，避免细菌滋生。

冷藏注意事项

冷藏蛋糕前，需等蛋糕完全冷却再放冰箱。热蛋糕直接冷藏会产生水汽，影响口感。蛋糕盒不要密封太紧，留点缝隙透气。水果蛋糕冷藏前，水果表面刷一层糖浆，能防止变色。奶油蛋糕冷藏后，食用前提前30分钟回温，口感更佳。蛋糕分层存放时，每层垫张吸油纸，防止粘连。