红薯到底叫什么?

红薯在不同地方有各种叫法。北方人叫它地瓜，南方人喊它番薯，还有些地方叫它甘薯或金薯。在菜市场，摊主可能喊它红苕或甜薯。山东人爱叫它山芋，四川人则叫它红苕。不管名字怎么变，它都是同一种食物，只是方言不同罢了。

红薯的别称由来

红薯的名字变化跟历史有关。明朝时从国外传入，当时叫番薯，因为“番”字代表外来。后来人们觉得它像山药，就改叫地瓜或山芋。不同地区根据发音和习惯，衍生出金薯、红苕等叫法。现在超市里还贴着甘薯的标签，其实都是同一种东西。