摩卡壶煮的咖啡可以放到第二天吗?

摩卡壶煮的咖啡不建议放第二天。咖啡暴露在空气中会氧化，风味变差，口感发酸。隔夜咖啡还容易滋生细菌，饮用后可能引起肠胃不适。最好现煮现喝，每次煮够一杯的量。如果实在有剩余，可以密封冷藏，但风味会大打折扣。

咖啡保存技巧

摩卡壶煮的咖啡冷却后倒入密封罐，放入冰箱冷藏最多保存12小时。饮用前加热会影响口感，建议直接喝冷的。下次煮咖啡时减少分量，避免浪费。新鲜咖啡的香气和口感是隔夜咖啡无法比拟的。