荔枝是冷藏还是保鲜?

荔枝适合冷藏保存，能延长新鲜度3到5天。将荔枝放入塑料袋，挤出空气后密封，再放冰箱冷藏层温度控制在4到8度。避免清洗荔枝，水分会加速变质。买回的荔枝最好尽快吃完，放久了果皮会变黑，果肉变软。荔枝也可以冷冻保存，但冷冻后果肉口感会变硬，适合做冰沙或甜品。

荔枝的保存方法

荔枝常温下只能放1到2天，果皮会很快失去水分。冷藏时不要叠放太多，防止挤压损伤。可以用报纸包裹荔枝再套塑料袋，吸收多余湿气。荔枝不能和苹果、香蕉等水果放一起，这些水果会释放乙烯气体，让荔枝更快变质。运输荔枝时常用冰袋降温，保持低温能减少荔枝呼吸作用，延长货架期。