苦菊是什么时候成熟 苦菊什么季节吃最好?

苦菊一般在春秋两季成熟，春季3到5月，秋季9到11月。春季的苦菊叶片鲜嫩，口感清爽；秋季的苦菊更耐寒，味道稍浓。苦菊喜欢凉爽气候，夏季高温时容易开花变老，不适合食用。种植时选择春季或秋季播种，生长期约60天，就能收获新鲜的苦菊。

苦菊的食用季节

春季和秋季是吃苦菊的最佳季节。春季的苦菊水分多，适合凉拌或做沙拉；秋季的苦菊纤维少，煮汤或炒食更佳。苦菊性凉，夏天吃容易上火，冬天吃则能清热降火。市场上全年都能买到苦菊，但自然生长的春秋两季品质最好，营养也更丰富。