草果几斤出一斤干货?

草果晒成干货需要大量新鲜原料。一般来说，5到8斤鲜草果能晒出1斤干货。具体比例受天气和干燥方式影响。阳光充足时损耗较少，阴雨天则需要更多鲜果。农户会挑选成熟饱满的草果，确保出成率。晒制过程中要经常翻动，避免发霉。最终得到的干货颜色深褐，气味浓郁，适合入药或调味。

草果加工过程

草果晒干前要先用开水烫一下，这样能更好保持颜色。烫过的草果摊在竹席上暴晒，每天翻动3到4次。整个晒制过程需要7到10天。中途遇到下雨要赶紧收起来，否则会发黑变质。晒好的草果用布袋装起来，放在干燥通风处保存。优质干货果大饱满，捏起来硬邦邦，闻起来有股辛香。