鲜肉冷库保鲜多久?

鲜肉在冷库中能保存1到3个月。温度保持在零下18度以下时，牛肉和羊肉可以存放3个月，猪肉和鸡肉约2个月。冷库温度每升高5度，保鲜时间会减半。包装好的鲜肉比散装保存更久，真空包装能延长1个月保鲜期。定期检查冷库温度，避免开门次数过多，确保肉类不变质。

冷库储存注意事项

冷库湿度控制在85%到90%之间，肉类表面不会结霜。不同肉类分开存放，避免交叉污染。解冻后的鲜肉不能再放回冷库，只能当天食用。冷库地面要铺防滑垫，防止员工滑倒。肉类入库前先预冷，直接放入常温肉会导致整体温度上升，影响其他食物。