铁板烧设备是不锈钢吗?

铁板烧设备大多使用不锈钢制作，因为不锈钢耐高温、防锈、易清洁。常见的是304或316不锈钢，这两种材质能承受高温铁板的直接加热。不锈钢表面光滑，不会生锈，也不会和食物发生反应。有些低端产品可能用普通铁板，但容易生锈，影响卫生和使用寿命。

不锈钢的优势

不锈钢铁板烧导热均匀，加热快，能保持食材原味。它耐腐蚀，清洗方便，用湿布一擦就干净。不锈钢还经久耐用，不容易变形或开裂。长期使用也不会释放有害物质，安全性高。不过要注意避免用硬物刮擦表面，防止破坏保护层。