烟熏炉的燃料是什么?

烟熏炉主要使用木柴、木屑、果木或锯末作为燃料。常见的木材有苹果木、樱桃木、胡桃木和山核桃木，这些木材能带来独特的香气。有些烟熏炉也使用电或燃气加热，再添加木屑产生烟雾。燃料选择会影响食物的风味，比如苹果木适合熏制肉类，果木则适合鱼类。烟熏时需要控制火候，避免明火直接接触食物。

燃料的使用方法

烟熏炉的燃料需要提前浸泡或湿润，确保缓慢燃烧产生浓烟。木屑通常放在专门的盒子里，通过加热板或电热管点燃。使用木柴时，要切成小块方便控制火候。烟熏时间根据食物种类调整，短则几小时，长则一整天。燃料耗尽后需要及时添加，保持稳定的烟雾输出。清洁时要注意清除灰烬，避免影响下次使用。