月饼生产企业在中秋节前什么时间停产?

月饼生产企业一般在农历八月十五前15天左右开始停产。具体时间会根据订单量和生产计划调整，多数企业会在中秋节前一周完成全部生产。大型企业可能提前20天停产，小型作坊则可能延后至节前3天。停产前会确保库存充足，避免断货。部分企业还会生产少量月饼作为节后促销。

生产安排特点

生产高峰期集中在农历七月中旬至八月上旬。企业会分批次生产，先生产礼盒装，再散装。冷链运输的月饼会提前10天下线。质检环节在节前5天完成，确保食品安全。停产前会检修设备，为明年生产做准备。部分企业会保留少量生产线，应对突发订单。