千岛湖鱼头有多重?

千岛湖鱼头重量一般在5到15公斤之间，最大的可达20公斤以上。鱼头肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，是当地招牌菜。千岛湖水质清澈，鱼生长周期长，自然积累的营养多。游客常点剁椒鱼头或砂锅鱼头，汤汁乳白，味道浓郁。鱼头炖汤时加入豆腐和菌菇，汤色更鲜，营养更丰富。

千岛湖鱼头的烹饪特点

千岛湖鱼头烹饪讲究原汁原味，常用清蒸或炖煮。鱼头去腥后用葱姜腌制，蒸制时火候要大，时间约20分钟。炖汤时需小火慢熬，让胶质充分释放。鱼骨酥烂，肉质细嫩，老人小孩都能吃。当地餐馆还提供鱼头火锅，搭配湖虾和时蔬，一锅满足多种口味。