猪油可以常温保存吗夏天?

猪油在夏天常温保存容易变质，建议冷藏更安全。新鲜猪油熬好后冷却，放入密封罐中，可放冰箱保存数月。若常温存放，高温会加速油脂氧化，产生哈喇味。未开封的猪油在阴凉处能放1个月，开封后最好1周内用完。每次取用后要密封，避免空气进入。

猪油的保存技巧

猪油保存时加少许盐能延长保质期，盐分有抑菌作用。熬油时过滤杂质，减少变质风险。用陶瓷罐存猪油比塑料罐更佳，陶瓷不易吸味。夏天室温超过30℃时，猪油会软化，最好冷藏。变质的猪油表面发黏，颜色变深，有异味就不能食用了。