生鲜占超市的多少营业额?

生鲜占超市总营业额的三分之一到一半。蔬菜、水果、肉类、水产和熟食都是主要品类。节假日生鲜销量更高，比如春节前蔬菜水果需求大增。超市常把生鲜放在入口处，吸引顾客进店。生鲜损耗大，超市需精心管理库存，减少浪费。

生鲜的经营策略

超市通过促销活动提升生鲜销量，比如打折、买赠。生鲜区灯光明亮，陈列整齐，增加购买欲。超市还提供切配服务，方便顾客节省时间。线上订单中生鲜占比高，超市加强冷链配送保证新鲜。会员日生鲜折扣多，锁定顾客长期消费。