红白相间的萝卜是什么品种?

红白相间的萝卜是“心里美”萝卜，也叫“糖心萝卜”。它的外皮是红色，内瓤是白色或淡粉色，切开后像花朵一样漂亮。这种萝卜口感脆甜，适合生吃或凉拌。心里美萝卜富含维生素C和膳食纤维，既能当水果吃，又能做菜。北方地区种植较多，是冬季常见的蔬菜之一。

心里美萝卜的特点

心里美萝卜的甜度比普通萝卜高，水分也更足。生吃时清脆多汁，炖汤后软糯入味。它的红白颜色来自天然花青素，加热后会变成紫色。这种萝卜容易保存，放在阴凉通风处能放一两个月。挑选时要选表皮光滑、分量重的，这样更新鲜。