荔枝头上红红的是什么东西?

荔枝头上的红红东西是荔枝的果皮，成熟后会变成鲜艳的红色。这种红色是荔枝成熟的标志，表示果肉已经甜美多汁。未成熟的荔枝果皮是青绿色，随着时间推移逐渐变红。果皮还保护着里面的果肉，防止昆虫和细菌侵害。采摘时人们会挑选全红的荔枝，这样的荔枝口感最好。

果皮的作用

荔枝果皮含有丰富的花青素，这是它变红的原因。花青素是一种天然色素，对身体有益。果皮表面凹凸不平，能帮助荔枝散热，避免在高温下腐烂。剥开果皮时，会流出一些汁液，这些汁液含有荔枝特有的香气。果皮虽然不能吃，但晒干后可以用来泡茶，有清热解暑的功效。