螃蟹肚里黑色的是什么虫子?

螃蟹肚子里的黑色东西是它的消化腺，也叫蟹黄或肝胰脏。这块黑色组织负责处理食物和毒素，相当于螃蟹的肝脏。有些螃蟹的消化腺颜色偏深，看起来像黑色虫子，其实是正常器官。食用时建议去除，因为味道较苦且可能含有未排出的杂质。

黑色物质的成分

蟹的消化腺含有脂肪、蛋白质和微量元素，颜色深浅与品种和饮食有关。野生螃蟹的消化腺颜色更深，因为食物来源更复杂。人工养殖的螃蟹消化腺颜色较浅，但黑色部分仍需丢弃。这块器官不能吃，但可以用来熬制鲜汤提鲜。