自制葡萄酒能保存多长时间?

自制葡萄酒的保存时间取决于存储条件。未开封的酒在阴凉避光处可放1-2年，开封后需冷藏并尽快喝完，最好在1个月内饮用完毕。酒精度越高保存时间越长，10度左右的酒放半年后风味会变淡。家庭酿造的酒没有添加防腐剂，容易变质，出现酸味或气泡说明已坏。

存储注意事项

葡萄酒要用密封性好的玻璃瓶装，避免用塑料容器。存放时保持酒瓶直立，防止木塞发霉。温度最好稳定在15度左右，不要频繁移动酒瓶。开封后可用真空塞抽出空气，延缓氧化。自酿酒没有专业过滤，沉淀物较多，饮用前需静置澄清。