种植当归当年可以收获吗?

种植当归当年不能收获，需要生长两年才能采收。当归是根茎类药材，第一年只长叶子，养分积累在根部。第二年秋季，当归根部会膨大，此时挖出晒干即可入药。过早收获会影响药效，过晚则根部木质化，品质下降。种植时要注意除草施肥，确保根部充分发育。

当归的收获时间

当归的最佳收获期在霜降前后，此时根部饱满，药效最好。收获时用铁锹挖开土壤，小心取出整株当归，避免损伤根部。刚挖出的当归需要晾晒几天，再切成薄片晒干。储存时要放在阴凉干燥处，防止受潮发霉。当归可以泡水喝，也可以炖汤食用，是常用的滋补药材。