杏子成熟时间 杏子是什么时候成熟的?

杏子一般在5月下旬到7月上旬成熟，具体时间因品种和地区而异。北方地区如山东、陕西的杏子6月成熟，南方如江苏、浙江的杏子5月底就上市了。早熟品种如金太阳杏5月中旬就能吃，晚熟品种如红玉杏7月初才熟。杏子成熟时果皮变黄，果肉变软，散发出香甜气味，这时候口感最好。

杏子的成熟特征

杏子成熟时颜色从青绿转为金黄或橙红，果肉变软捏一下有弹性。成熟的杏子一碰就容易掉落，果核和果肉分离，汁水多味道甜。未熟的杏子发硬发酸，涩味重，需要放几天再吃。杏树开花早，果实生长期约60天，从开花到成熟大约需要2个月时间。阳光充足的地方杏子更甜，颜色也更鲜艳。