开封的黄油冷冻了半年能用吗?

开封的黄油冷冻半年后，只要没有异味、发霉或变色，一般还能食用。冷冻能延长保质期，但口感可能变干硬。建议先解冻，闻一闻是否有哈喇味，尝一小块确认正常。如果表面有冰晶或颜色变深，说明氧化严重，最好别用。开封后黄油容易吸味，冷冻时密封好能减少污染。

注意事项

黄油冷冻超过三个月，风味和质地会明显下降。解冻后出现油水分离或颗粒感，说明品质变差。烘焙时用这样的黄油可能影响成品口感。家庭制作黄油时，尽量分装冷冻，每次取用一小块。开封后尽快用完，避免反复解冻。购买时注意生产日期，优先选新鲜产品。