一百斤红薯能加工多少斤红薯淀粉?

一百斤红薯大约能加工出十五到二十斤红薯淀粉。加工时需要清洗、粉碎、过滤、沉淀等多道工序，每步都会损耗部分原料。新鲜红薯的淀粉含量更高，出粉量也会多一些。如果红薯存放时间较长，水分流失后淀粉含量反而会增加，出粉量可能达到二十二斤左右。

加工损耗环节

红薯加工中，去皮和清洗会损失部分淀粉，粉碎时残渣也会带走不少。过滤环节不够彻底会导致淀粉流失，沉淀时间不足也会影响出粉量。传统手工加工的出粉量比机器加工低两三斤，因为机器能更充分地分离淀粉。晾晒时如果天气潮湿，淀粉吸水后重量会增加，但实际干淀粉量不变。