100千克小麦可以磨出多少千克面粉?

100千克小麦大约能磨出70到80千克面粉。面粉的出粉率受小麦品种和加工方式影响。硬质小麦出粉率高，软质小麦较低。传统石磨加工保留更多麸皮，出粉率约70；现代化机械加工能去除更多杂质，出粉率可达80。

面粉加工过程

小麦需经过清理、研磨、筛分等步骤。清理去除杂质和麦麸，研磨将麦粒破碎成粉。筛分分离粗细颗粒，确保面粉细腻。每道工序都会影响最终出粉量。家庭磨面时，手动石磨出粉量较少，机器磨面效率更高。