酱香型白酒优级是纯粮酒吗?一级和优级差别多大?

酱香型白酒优级属于纯粮酿造，使用高粱、小麦等原料经传统工艺制成。优级酒体醇厚，香气持久，存放后口感更佳。一级酒则品质稍逊，香气和口感不如优级细腻。优级酒需要更长的发酵周期，工艺要求更严格。市场上优级酒价格通常高于一级，适合长期收藏。

优级与一级的区别

优级酒原料比例更高，高粱用量可达90%以上，一级酒原料比例稍低。优级酒发酵时间长达9个月，一级酒约6个月。优级酒勾调时加入的老酒比例更多，口感更协调。普通消费者可能难以分辨，但品鉴时能明显感到优级酒更顺滑。一级酒适合日常饮用，优级酒更适合宴请或送礼。