鱼头可以存放多久?

鱼头在冰箱冷藏环境下可以存放2到3天，冷冻则能保存3个月。存放时要用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。新鲜的鱼头眼睛清澈，鱼鳃呈鲜红色；存放后眼睛会凹陷，鱼鳃变暗。如果鱼头有异味或黏液增多，说明已变质不能食用。购买鱼头时最好选当天宰杀的，回家后尽快处理。

鱼头的保存方法

鱼头处理干净后，用厨房纸吸干水分，再装入保鲜袋冷冻。解冻时提前一晚移至冷藏室，避免室温解冻影响口感。鱼头炖汤前可先用姜片腌制去腥，炖煮时加少许醋能让钙质更容易释放。鱼眼饱满、鱼鳞紧贴的鱼头更新鲜，购买时用手按压鱼肉，有弹性说明品质好。