烤箱可以用不锈钢盆当模具吗?

烤箱可以用不锈钢盆当模具，但需要选择食品级不锈钢材质。不锈钢盆耐高温，不会释放有害物质，适合烘烤蛋糕或面包。使用前要确保盆无破损，边缘光滑不伤模具。盆内需刷油或垫烘焙纸防粘，方便取出成品。不锈钢盆导热快，烘烤时要注意观察上色情况，避免烤焦。

使用注意事项

不锈钢盆导热均匀，但比专用模具厚实，烘烤时间可能延长5到10分钟。盆的深度要足够，防止面糊溢出。烤制过程中不要频繁开门，以免影响蓬松度。取出时戴隔热手套，盆会很烫。清洗时用软布擦洗，避免钢丝球刮伤表面。长期使用后盆底可能有焦痕，不影响继续使用。