甜甜的鱼干叫什么鱼?

甜甜的鱼干一般是用鳕鱼或鳗鱼制成的。鳕鱼肉质紧实，晒干后带有自然甜味；鳗鱼脂肪丰富，晒干后口感香甜。有些地方也会用黄花鱼或马鲛鱼制作，晒干后鱼肉会变甜。鱼干的甜味来自鱼肉中的天然糖分和晒制过程中的浓缩。

鱼干的制作方法

鱼干制作需要先清洗鱼肉，用盐腌制3天，再暴晒5天。晒时要翻动几次，确保均匀干燥。好的鱼干颜色金黄，肉质有弹性。保存时用纸包好放冰箱，能放半年。吃前用水泡软，可以炖汤或直接当零食。