桂花酒有沉淀?

桂花酒出现沉淀是正常现象。沉淀可能是桂花花瓣、果肉残渣或糖分结晶。自酿桂花酒常因过滤不彻底产生沉淀，市售酒若未添加稳定剂也可能出现。低温环境下，酒中的蛋白质或单宁会凝结形成沉淀物。这些沉淀不影响饮用，摇晃酒瓶后即可溶解。

沉淀的成因

桂花酒的沉淀与酿造工艺有关。手工酿造时桂花未完全去除，或糖放太多导致结晶。存放时间过长，酒中的天然物质会缓慢析出。使用生水或容器不干净，也会引入杂质形成沉淀。优质桂花酒会过滤并澄清，减少沉淀产生。若沉淀呈絮状且有异味，可能是变质，不宜饮用。