家庭用的灶头火力多大合适?

家庭灶头火力建议选3.5到5千瓦。炒菜时火力要猛，爆炒青菜需要4千瓦以上；炖汤用小火，2千瓦足够。燃气灶火力分档位，大火中火小火都能调。农村常用蜂窝煤灶，火力比燃气灶弱，适合慢炖。城市公寓选嵌入式灶头，火力均匀，省燃气。火力太小炒菜慢，太大容易糊锅，根据家庭烹饪习惯选最合适。

火力选择技巧

灶头火力要和锅具匹配。铁锅厚底适合大火，炒锅薄底用中火。一家三口选4千瓦灶头，够用又节能。老人家庭选可调火力灶，炖煮方便。电磁灶火力稳定，不会忽大忽小。灶头用久了火力会下降，定期清理火孔保持效率。选灶头时别只看火力大小，还要看热效率高低，省气的灶头更划算。