西瓜切开后放冰箱会有果肉变质吗?

西瓜切开放冰箱后，果肉确实容易变质。冰箱温度虽低，但切面暴露在空气中，水分会流失，果肉变干变硬。存放超过24小时，西瓜表面可能出现黏液或异味，说明细菌已经开始繁殖。最好用保鲜膜覆盖切面，减少空气接触，延长保鲜时间。

西瓜变质的迹象

切开的西瓜变质时，果肉颜色会从鲜红变为暗红，甚至出现白色斑点。闻起来有酸味或酒味，口感发酸发苦。冷藏超过3天的西瓜，即使看起来正常，也可能滋生细菌。建议一次吃完，或分装成小份冷冻，避免反复取用加速变质。