西洋李子能离不是离核?

西洋李子能否离核取决于品种和成熟度。有些品种如加州李子果肉与果核自然分离，轻轻一掰就能分开；而其他品种如欧洲李子果核紧贴果肉，很难完整取出。新鲜采摘的李子离核率较高，存放过久后果核可能更难分离。超市售卖的李子多为杂交品种，离核特性因种植条件而异。

西洋李子的挑选技巧

挑选西洋李子时可用手轻捏，表皮微软的成熟度刚好。颜色深且均匀的李子甜度更高，表面有白霜的新鲜度最佳。未完全成熟的李子可常温放置2-3天，催熟后果核更容易分离。冷冻后的李子解冻后离核率会下降，建议直接食用或制作果酱。