大金叶属于哪类茶?

大金叶属于黄茶类，是黄茶中的珍品。它的名字来源于茶叶冲泡后汤色金黄，叶片舒展如金。大金叶采用一芽一叶或一芽二叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成。闷黄工艺是关键，让茶叶形成独特的黄汤黄叶特点。这种茶主要产自安徽、浙江等地，每年春季采摘的茶叶品质最佳。

大金叶的特点

大金叶外形条索紧结，色泽金黄油润。冲泡后香气清高，带有熟板栗香。茶汤清澈明亮，滋味醇厚回甘。叶底嫩黄匀亮，芽叶完整。大金叶耐冲泡，可冲泡4到5次，每次口感层次分明。存放时需避光防潮，最好用锡罐密封保存。品饮时用85度左右水温，能更好释放其香气和滋味。