燃气炉温度调到多少最好?

燃气炉温度调到中火最合适，大约200到220摄氏度。炒菜时这个温度能让食物快速受热，外焦里嫩。煎蛋、烙饼适合用中火，避免烧焦。炖汤可以调低到150摄氏度，慢慢熬煮更入味。温度太高容易糊锅，太低又费时，中火是平衡点。

燃气炉使用技巧

燃气炉火焰呈蓝色最佳，说明燃烧充分。红色火焰表示氧气不足，需调节风门。炖肉时盖上锅盖能节省燃气，加快烹饪。煮粥时先大火烧开，再转小火，这样不溢锅又省气。定期清洁炉头，堵塞会影响火力均匀。用完后及时关阀门，安全又节能。