山姆松叶蟹煮过能放保鲜多久?

山姆松叶蟹煮熟后，常温下只能放2小时，超过时间容易变质。放入冰箱冷藏可保存3天，冷冻能放1个月。保存时要密封，避免串味。蟹肉变硬或发酸说明已坏，不能食用。解冻后最好尽快吃完，反复解冻会影响口感。

保存注意事项

山姆松叶蟹解冻后加热时间不宜过长，5分钟内最佳。冷藏的蟹肉蘸醋或姜末食用更安全。冷冻前可分装成小份，方便取用。未吃完的蟹要彻底加热，中心温度需达到75度以上。保存时避免接触其他生食，防止细菌交叉污染。