中国著名砂锅产地 砂锅的著名产地是哪?

中国砂锅著名产地有江苏宜兴、广东佛山和四川峨眉山。宜兴砂锅以紫砂闻名，透气性好；佛山砂锅造型精美，釉色鲜艳；峨眉山砂锅则厚实耐用，适合炖煮。这些地方砂锅制作历史超过百年，工艺独特。宜兴紫砂锅适合煲汤，佛山砂锅适合炒菜，峨眉山砂锅适合焖烧。

砂锅制作工艺

砂锅需选用特殊黏土，经揉泥、拉坯、晾干、烧制等工序。宜兴砂锅用紫砂泥，烧制温度高；佛山砂锅上釉彩，色彩丰富；峨眉山砂锅用当地陶土，保温性强。手工制作需7天以上，成品经久耐用。砂锅使用前要泡水，避免骤冷骤热开裂。优质砂锅炖煮食物能保留原汁原味，受热均匀。