萝卜干在水中是沉还是浮?

萝卜干在水中会沉下去。因为萝卜干经过晾晒脱水后，密度比水大。新鲜萝卜切条晒干后，水分减少，重量变轻但体积缩小更多，整体密度增加。泡发的萝卜干吸水后密度接近水，可能悬浮或缓慢下沉。未泡发的干萝卜干放入水中，会直接沉到水底。

萝卜干密度变化

萝卜干泡水后体积膨胀，重量增加但密度降低。新鲜萝卜含水量90%，晒干后水分降至10%以下。干萝卜干每100克重约30克，泡发后能吸2倍重的水。泡发时间越长，萝卜干越接近水的密度。实验显示，泡发3小时的萝卜干在水中半浮半沉，泡发6小时后基本浮在水面。