平底锅是怎么样?

平底锅是厨房常见厨具，锅底平坦，适合煎炒食物。铁锅、不锈钢锅、不粘锅都是常见类型，直径从20厘米到32厘米不等。煎蛋、煎饺、烙饼都需要用到平底锅。有些平底锅带手柄，方便翻炒；有的盖子能密封水分，让食物更入味。

平底锅的使用特点

平底锅受热均匀，食物不易焦糊。新铁锅需要开养，用油涂抹后小火加热，形成保护层。不粘锅涂层怕高温，不能用金属铲子刮擦。清洗时最好用软布，钢丝球会损伤锅面。平底锅还能烤面包、做披萨，用途广泛，是家庭必备工具。