大蒜原产地在哪儿?

大蒜原产地在中亚地区，现在天山山脉和帕米尔高原还能找到野生大蒜。古代丝绸之路让大蒜传到中国和欧洲，成为全球常见食材。中国是大蒜最大生产国，山东、河南和江苏的产量最高。大蒜在汉代传入中国，最初作为药材使用，后来才成为调味品。

大蒜的历史传播

大蒜2000多年前传入中国，汉代张骞出使西域时带回大蒜种子。唐朝时大蒜广泛种植，宋代《本草纲目》记载了药用价值。明代郑和下西洋把大蒜带到东南亚，欧洲人通过殖民贸易将大蒜带到美洲。现在全球每年生产8000万吨大蒜，中国占80%以上。大蒜从野生植物变成厨房必备调料，经历了2000多年演变。