绿豆泡多久才能发芽呢?

绿豆发芽需要泡水8到12小时。泡发后豆子会膨胀，表面出现小裂缝。接着用湿布盖好，放在通风处，每天浇水保持湿润。温度保持在20到25度最快，3天就能长出白芽。发芽过程中要避免阳光直射，否则豆芽会变苦。

发芽注意事项

泡水时间过长会导致豆子腐烂，夏天最好缩短到6小时。发芽期间每天清洗一次，去除杂质。豆芽长到2厘米时就可以食用，口感最脆嫩。如果发现豆子发黏或有异味，需要立即丢弃，不能继续发芽。