老冰棍配方原料是什么东西?

老冰棍的主要原料是白砂糖、水和葡萄糖浆。这些原料混合后熬煮成糖水，再加入少量香精调味。传统配方还会用淀粉增加冰棍的硬度，让口感更扎实。有些老冰棍会加少量奶粉，提升奶香味。原料简单，但熬煮比例很关键，糖太少会太淡，太多则过甜。

制作小细节

老冰棍的原料中，水最好用纯净水或凉白开，这样冰棍更透亮。糖水熬开后要放凉再冷冻，否则冰棍会有冰渣。模具使用前要擦干，防止冰棍粘连。冷冻时间约4小时，中途搅拌一次能让口感更细腻。老冰棍的颜色来自香精，原色是透明的，加入色素后变成经典奶白色。